2025福建省米其林指南今天在廈門發(fā)布，這也是米其林指南首次發(fā)布省級餐廳榜單。其中，廈門有5家餐廳入選2025福建省米其林指南，26家餐廳入選必比登推介榜單，標(biāo)志著廈門正式步入米其林指南城市行列。
廈門躋身米其林指南城市
據(jù)介紹，米其林指南省級餐廳榜單，會從這個省份中選出3個城市繪制特色美食“圖譜”，福建省入選的三座城市分別是廈門、福州和泉州。榜單由匿名的米其林評審員根據(jù)指南的5項標(biāo)準(zhǔn)對餐廳提供的菜肴進行評定，評定內(nèi)容包括盤中食材、烹飪技巧、口味的融合、菜肴所展現(xiàn)的創(chuàng)意、以及菜品的穩(wěn)定性等。
此次，廈門共有5家餐廳入選2025福建省米其林指南，分別為1927東園私廚、鷺城軒、廈、興旺海鮮榮廷薈（思明）、銀鷺，共有 26家餐廳入選2025福建省米其林指南必比登推介榜單，標(biāo)志著廈門躋身米其林指南城市之一，也進一步把“閩菜”帶到國際舞臺，讓廈門餐飲市場實現(xiàn)質(zhì)的提升，為廈門文旅商發(fā)展增添新亮點，同時也將吸引更多頂流餐飲品牌入廈拓市。
廈門多維度助力閩菜向“新”出圈
這兩年，廈門餐飲行業(yè)喜訊不斷。今年5月，我市出臺《廈門市加快新閩菜創(chuàng)新發(fā)展三年行動方案（2024-2026年）》，推出12條創(chuàng)新舉措，全鏈條出招，多維度助力閩菜向“新”出圈。
來源: 午間新聞廣場
