提起金香穗的大米，許多廈門居民都有吃過(guò)。作為廈門大米生產(chǎn)加工的知名企業(yè)，自2008年搬遷到集美后，金香穗米業(yè)有限公司通過(guò)引進(jìn)高科技生產(chǎn)線、成立大米檢驗(yàn)室，提升生產(chǎn)的大米質(zhì)量，贏得了廣大群眾“口碑”。2012年，金香穗產(chǎn)值再創(chuàng)新高，全年大米銷售超過(guò)2億元。而公司的“廈鷺”牌大米榮獲“綠色大米”、福建省著名商標(biāo)、廈門市著名商標(biāo)，公司也獲得廈門市誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)單位、全國(guó)食品安全百佳先進(jìn)單位等稱號(hào)。
引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)線
金香穗米業(yè)公司的主打拳頭產(chǎn)品包括“金潤(rùn)”牌、“迪香”牌和“金穗”牌等系列品牌，200多個(gè)品種的大米。春節(jié)前夕，當(dāng)記者走進(jìn)金香穗米業(yè)有限公司位于集美北部工業(yè)區(qū)的生產(chǎn)車間時(shí)，只見工人們正在緊張加工儲(chǔ)備大米，以滿足春節(jié)期間大米的供應(yīng)。
2008年1月，金香穗米業(yè)公司位于集美北區(qū)板橋路新廠正式投入使用?！凹赖乩砦恢脙?yōu)越，環(huán)境好，企業(yè)的發(fā)展上升空間大！”金香穗米業(yè)有限公司總經(jīng)理林彬彬告訴記者，在島內(nèi)企業(yè)紛紛向島外外遷廠址時(shí)，他們公司毅然把新廠建設(shè)選擇在集美?，F(xiàn)在金香穗公司在集美北區(qū)建設(shè)有標(biāo)準(zhǔn)的廠房、員工宿舍，還在規(guī)劃建設(shè)一個(gè)新的廠房。
這些年來(lái)，金香穗公司注重設(shè)備與加工技術(shù)的改造升級(jí)，不斷引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)備與技術(shù)，以提升和保證大米品質(zhì)。林彬彬介紹說(shuō)，金香穗堅(jiān)持“品質(zhì)為先”的經(jīng)營(yíng)理念，以生產(chǎn)高品質(zhì)的大米獲得廈門及周邊地區(qū)居民的認(rèn)可。目前在廈門市場(chǎng)上，金香穗大米平均的市場(chǎng)占有率達(dá)20%以上，其中優(yōu)質(zhì)高端米市場(chǎng)占有率更達(dá)60%-70%。“好設(shè)備是企業(yè)降低成本，保證產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵?！?011年，金香穗公司先后投入1200萬(wàn)元升級(jí)改造了一條綠色食品大米生產(chǎn)線，從大米加工的清理、碾米、包裝等各道工序進(jìn)行全面升級(jí)。在碾米工序中，從日本佐竹公司引進(jìn)當(dāng)今世界上最先進(jìn)的新一代大米色選機(jī)和拋光機(jī)等稻谷加工設(shè)備，采用“雙層數(shù)碼紅為先色選”新工藝，實(shí)行四道碾米，四機(jī)拋光等多機(jī)輕碾組合。在色選工序中，引進(jìn)有國(guó)際先進(jìn)水平的光電色選機(jī)，對(duì)黑色米、白色米篩選更加細(xì)致。“我們現(xiàn)在實(shí)行四道碾米、四機(jī)拋光的工藝組合，實(shí)現(xiàn)低溫碾米，可以大大降低成本，降低碎米率；同時(shí)經(jīng)過(guò)多工序、高分辨率篩選出來(lái)的大米更優(yōu)質(zhì)、口感更好?！?林彬彬告訴記者，經(jīng)過(guò)技術(shù)升級(jí)改造后，金香穗公司大米生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化、智能化，也是省內(nèi)最先進(jìn)、職能程度最高的數(shù)字化大米生產(chǎn)線。目前，金香穗公司生產(chǎn)線日加工能力達(dá)550噸，倉(cāng)容4萬(wàn)噸。
建立水稻試驗(yàn)基地
“第一鍋是鑫月芽米，米色清白,質(zhì)粒完整，入口順滑；第二鍋是泰國(guó)茉莉香米，米粒細(xì)長(zhǎng)，色澤光亮，香味濃郁，口感極佳；第三鍋是金米桶米，米粒光亮、透明，食用口感柔軟，適合老年人食用……”8鍋剛煮好的大米一字排開，郭敏一一品嘗每一鍋的米飯向記者介紹著不同大米的品質(zhì)特性。
郭敏是金香穗米業(yè)公司檢驗(yàn)科科長(zhǎng)，2001年從湖北糧食學(xué)校畢業(yè)后，她就到金香穗上班，做一名大米檢測(cè)員。現(xiàn)在她每天品嘗不同產(chǎn)地、不同品種的大米，通過(guò)食味鑒定，確定原糧以及鑒別加工后大米存在的瑕疵。十多年來(lái)，她品嘗過(guò)的不同品種、不同地區(qū)的大米不計(jì)其數(shù)。
“從原糧的選擇到加工后大米是否存有瑕疵，我們都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格、細(xì)致的檢測(cè)”。金香穗米業(yè)公司行政部總經(jīng)理周立軍介紹，目前金香穗的檢驗(yàn)室擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、學(xué)歷高的科研團(tuán)隊(duì)，并設(shè)立了國(guó)內(nèi)一流檢驗(yàn)設(shè)備。除了常規(guī)的設(shè)備檢測(cè)外，對(duì)于加工后的每一批大米都要由檢驗(yàn)員的眼、鼻、口“過(guò)關(guān)”進(jìn)行口感鑒別，經(jīng)過(guò)反復(fù)品嘗、反復(fù)確定后才能投放市場(chǎng)。
“此外，為了保證優(yōu)質(zhì)的原糧供應(yīng)，我們公司還先后在江西、東北、安徽、湖北等地建有綠色基地?！敝芰④娊榻B，其中在泰寧建立的水稻試驗(yàn)基地，經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定，為綠色食品示范基地。這些綠色水稻種植基地的建設(shè)為企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量提供保證，讓企業(yè)生產(chǎn)的有機(jī)食品更環(huán)保、更安全、更健康、更美味。（林志杰）