臺(tái)海網(wǎng)(微博)1月23日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 吳馨驊）春節(jié)將至，廈門(mén)各大餐館酒樓早已打響年夜飯預(yù)訂之戰(zhàn)。導(dǎo)報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，除了傳統(tǒng)圍爐宴外，可以外帶的酒店菜肴、半成品也格外受寵。而且，不光是本地酒店，網(wǎng)商也打起了年夜飯的主意。

年夜飯預(yù)訂火熱

　　廈門(mén)人過(guò)年注重的還是私密性，特別是一些老廈門(mén)情懷的老牌餐館，除夕夜常常是一桌難求?！鞍g訂得差不多了，大廳還有。”軟件園一期大豐苑的負(fù)責(zé)人說(shuō)道。據(jù)悉，該店以“舌尖上的廈大”主題成為許多年輕人的鐘愛(ài)。

　　此外，高星級(jí)酒店的預(yù)訂也很火熱。今年海景千禧大酒店的龍?jiān)分胁蛷d準(zhǔn)備了多款羊年“意頭”菜，以及4款團(tuán)圓套餐，每桌4898元起；朗豪酒店的年夜飯以海鮮和港式甜品為主，光龍蝦就有四種做法，每桌2288元起。源昌凱賓斯基大酒店悅福中餐廳推出包括如意吉祥炒澳帶、鮑魚(yú)大盤(pán)菜、日式牛骨扒等新菜在內(nèi)的4款除夕套餐。海悅山莊有5000元和8000元兩款套餐，包括龍蝦、魚(yú)翅、鮮鮑等高檔海鮮。喜來(lái)登酒店的除夕宴包括八珍玉食或海鮮盛宴，價(jià)格為2188元或2688元。翔鷺酒店的圍爐宴每桌2688元起，而小家庭聚餐可選擇350元/位的即位套餐。

大廚也能“外賣(mài)”

　　盆菜源于客家人傳統(tǒng)的“發(fā)財(cái)大盤(pán)菜”，含有豐富的名貴食材，象征合家團(tuán)圓，滿(mǎn)堂吉慶。

　　寶龍鉑爾曼大酒店龍之淵餐廳和艾美酒店的樂(lè)美中餐廳，推出既可以在餐廳堂食，也可以外帶回家的港式盆菜。盆菜的食材非常豐富，包括南非鮑、天白花菇、遼參、柱甫、燒鵝、燒肉、花膠筒、發(fā)菜、蠔豉、豬手、豬脷、蓮藕、腐竹等，加上五星級(jí)中餐主廚的廚藝，在家就可以大快朵頤。盆菜一般需要提前三天預(yù)訂，寶龍的大盆菜每盆售價(jià)1888元，艾美酒店則從688元到3888元不等。悅?cè)A酒店同樣有年夜飯外帶套餐，產(chǎn)品是獲獎(jiǎng)名菜佛跳墻，根據(jù)人數(shù)售價(jià)從1199元到2399元不等。

　　威斯汀酒店推出團(tuán)圓外帶套餐，每套1088元起?！叭涡浴钡念櫩?，還可以把酒店大廚的“年夜權(quán)”一并拍回家：酒店行政副總廚黃新文的除夕夜起拍價(jià)為25000元加30%附加費(fèi)；中餐廚師長(zhǎng)胡旭峰的起拍價(jià)是20000元加30%附加費(fèi)。

網(wǎng)商趕來(lái)分杯羹

　　新廈門(mén)人若想吃一口家鄉(xiāng)的年味兒怎么辦？半成品家宴早已在幾大電商中殺出一條路來(lái)，想吃什么味就買(mǎi)什么味。

　　網(wǎng)銷(xiāo)的半成品年夜飯售價(jià)多在200元至800元之間，多集中在江南口味，以銷(xiāo)量較大的品牌“蘇趣”為例，售價(jià)414元的年夜飯包括河蝦仁、香辣蟹、燒鵝、豬蹄、銀魚(yú)、獅子頭等，大部分是熟成品，可購(gòu)買(mǎi)禮券用于饋贈(zèng)，也可提領(lǐng)實(shí)物，不過(guò)受快遞放假的影響，一般到除夕當(dāng)天就不能取貨了。

　　喜愛(ài)川菜的則可以購(gòu)買(mǎi)川辣套餐，包括臘肉臘腸、燒白酥、粑粑肉、糯米飯等；東北菜套餐則有五常大米、活繭蛹子、野生榛蘑等。不過(guò)網(wǎng)購(gòu)半成品菜肴，食品衛(wèi)生要格外注意，最好挑選大品牌。