“紅白喜事是大事，村民能想到我，即便很辛苦，我也很開心，覺得自己有價(jià)值?！辈谈|告訴導(dǎo)報(bào)記者，自己做這一行，跟祖父有關(guān)，“我爺爺以前就常給人辦紅白喜事，還有許多相關(guān)書籍，比如對聯(lián)、風(fēng)俗、禮文手冊等，我比較有興趣。11歲時(shí)，爺爺去世，當(dāng)公務(wù)員的父親把這些書留給了我?！?
24歲那年，蔡福東第一次做“主管”，幫鄰居辦婚事，“有壓力，怕出錯(cuò)”。不過他是個(gè)喜歡做有壓力事的人——提前了解新人雙方的情況，用了一下午完成了詳盡的“婚禮策劃”方案，典禮時(shí)間、司儀安排、婚禮程序……因?yàn)樽⒅丶?xì)節(jié)，“處女作”他辦得很好，沒出任何紕漏，鄰居和村民都夸他：“不愧是祖?zhèn)鞯模懿诲e(cuò)啊?！?
自那以后，蔡福東更有信心了，每年會(huì)操辦10多場紅白喜事，包括婚嫁、添丁、新房竣工、老人去世等，“從以前十來桌的宴席，到如今最多65桌的婚宴，我都能輕松應(yīng)對”。此外，因?yàn)榱私獾氖露?，蔡福東還花了五年時(shí)間，整理收集并起草了《蔡厝志》，詳細(xì)記載蔡厝村從宋代以來近900年的各項(xiàng)大事記，這也將成為翔安的第一本村志。
在幫人操辦白事時(shí)，蔡福東會(huì)遇到一些子女因?yàn)橐庖姺制缍l(fā)生爭執(zhí)的情況。這時(shí)，他總會(huì)動(dòng)之以情、曉之以理，讓各方靜下心來，和和睦睦地為老人送上最后一程……時(shí)間長了，街坊鄰里都視他為權(quán)威，有什么事都愛跟他說。
