這些老店今年冬季推出新鮮玩意兒，都是純正的北方風(fēng)味哦。說(shuō)來(lái)挺巧，一家店主叫侯哥，另一家店主叫侯姐，新品都是羊肉湯加面皮包羊肉，一起來(lái)看看具體滋味如何吧。
羊肉湯煮迷你羊肉餃
侯哥羊湯館位于瑞景洪文六里廈航宿舍對(duì)面，店主侯哥用地道的北方綿羊熬制香濃羊湯。現(xiàn)在，這個(gè)北方大漢推出超秀氣的迷你羊肉餃子，還用小竹篾裝著，可愛(ài)極了。
據(jù)侯哥介紹，他家的綿羊肉均由寧夏、甘肅空運(yùn)而來(lái)，新鮮度是折服饕客的第一理由。做法也有獨(dú)到之處，采用羊棒熬制，加入十七味中藥食材，再熬上12小時(shí)，端上來(lái)時(shí)湯色看上去比較清澈，聞起來(lái)挺香，喝起來(lái)沒(méi)有臊味。羊肉鍋則是冬天里的一把“火”，大塊的羊蝎子、羊排熬出來(lái)的底湯喝起來(lái)很過(guò)癮。
吃完羊肉，鍋里再下一些拇指大的餃子和小指甲大的揪面片。揪面片入鍋后攪開(kāi)，每一片面片都很筋道。而迷你水餃也很快就浮出羊湯，湯浸入餃子皮，餡兒又是羊肉，羊肉愛(ài)好者不容錯(cuò)過(guò)。
羊肉煲搭薄餅羊肉
隴上人家在廈門(mén)有幾處分店，福津大街上就有一家，店主人稱侯姐，經(jīng)營(yíng)正宗的西北菜。
該餐廳本周推出羊肉煲，除了帶骨羊肉外，羊肉煲里還有羊肉湯、豆腐和白菜等等。因?yàn)槎垢桶撞顺浞治樟藵庥舻难蛉鉁?，頗受歡迎。
另推出一道新菜為薄餅羊肉，它的形式和廈門(mén)薄餅有些類(lèi)似。兩片餅皮里包著羊肉末和洋蔥末，香氣十足，再放入鍋中用小火煎一下，外酥里嫩。這樣一份也夠四五個(gè)人食用。
據(jù)侯姐介紹，愛(ài)吃羊肉的人就點(diǎn)一個(gè)羊肉煲，搭配薄餅羊肉，點(diǎn)上一份青菜，就能吃得心滿意足。
