臺(tái)海網(wǎng)7月16日訊 據(jù)福建日?qǐng)?bào)報(bào)道 7月11日，暑氣熏蒸。記者來(lái)到漳浦冷鏈物流區(qū)，這里從事新鮮蔬菜出口的企業(yè)正處于“休假期”，企業(yè)和農(nóng)戶(hù)購(gòu)買(mǎi)了胡蘿卜播種機(jī)和播撒農(nóng)藥的無(wú)人機(jī)，著手開(kāi)啟新一季的播種。

　　為了讓農(nóng)產(chǎn)品能銷(xiāo)往遠(yuǎn)方，眾多農(nóng)產(chǎn)品商家將目光聚焦冷鏈物流。據(jù)了解，漳州農(nóng)產(chǎn)品出口量占全省半壁江山，其中，約有七成在漳浦。作為省內(nèi)最主要的出口保鮮蔬菜種植區(qū)，漳浦縣的冷鏈物流得到了大力發(fā)展——目前，成規(guī)模的冷鏈物流企業(yè)有近40家，并實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈協(xié)調(diào)、有序、高效運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流也帶來(lái)了可觀的效益，今年1—5月，從漳浦出口的保鮮蔬菜共計(jì)113115噸。依靠大規(guī)模出口，漳浦冷鏈物流產(chǎn)業(yè)在今年產(chǎn)季大幅縮短、蔬菜價(jià)格劇烈波動(dòng)的不利形勢(shì)下，實(shí)現(xiàn)逆市上揚(yáng)。

　　A  “熱”起來(lái)的冷鏈物流

　　“漳浦出口的新鮮蔬菜主要以大蔥、胡蘿卜、白花菜為主，而荔枝、包菜、紅心番薯等基本銷(xiāo)往全國(guó)各地。”漳浦農(nóng)業(yè)局經(jīng)濟(jì)作物站站長(zhǎng)莊文彬介紹說(shuō)，改革開(kāi)放后，漳浦成為全國(guó)首批沿海對(duì)外開(kāi)放縣，同時(shí)也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)和國(guó)家級(jí)海峽兩岸（福建）農(nóng)業(yè)合作實(shí)驗(yàn)區(qū)的重要組成部分。

　　上世紀(jì)90年代，漳浦作為農(nóng)業(yè)大縣、人口大縣，種植農(nóng)業(yè)在全縣范圍興起，沃野生金。至2006年，漳浦縣規(guī)劃建設(shè)面積30萬(wàn)畝的臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園，吸引大批臺(tái)灣青年來(lái)此創(chuàng)業(yè)，這里也由此成為兩岸農(nóng)民感情交流的平臺(tái)。因當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境與臺(tái)灣極其相似，這些臺(tái)灣青年帶來(lái)了大批優(yōu)質(zhì)的熱帶蔬果種苗，引進(jìn)臺(tái)灣農(nóng)產(chǎn)品品種210多個(gè)。

　　大量農(nóng)產(chǎn)品涌入，市場(chǎng)顯得過(guò)于飽和，僅限供應(yīng)國(guó)內(nèi)顯然并不能實(shí)現(xiàn)效益最大化。于是，轉(zhuǎn)銷(xiāo)出口國(guó)外市場(chǎng)成了必然，而冷鏈物流即是關(guān)鍵。

　　“農(nóng)產(chǎn)品出口環(huán)節(jié)復(fù)雜，必須建冷凍庫(kù)。一方面可以讓出口農(nóng)產(chǎn)品保鮮，另一方面，可以讓暫時(shí)滯銷(xiāo)的產(chǎn)品原地保鮮，錯(cuò)開(kāi)高峰期。”莊文彬認(rèn)為，企業(yè)各自建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品冷凍庫(kù)，還能對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行二次加工再銷(xiāo)售，制作成凍干蔬果或是蔬果罐頭。而這也是農(nóng)產(chǎn)品走向產(chǎn)業(yè)融合的必經(jīng)之路。

　　近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和居民消費(fèi)水平的提高，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和流通量逐年增加，全社會(huì)對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)提出了更高的要求。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流就在這一背景下興盛起來(lái)，而漳浦也看中了這種物流模式。

　　2012年至2017年，漳浦縣爭(zhēng)取國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工惠民工程項(xiàng)目、福建省農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展項(xiàng)目資金共計(jì)1409萬(wàn)元。漳浦縣利用這些資金建設(shè)冷凍庫(kù)93座，全縣51家生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社和種植戶(hù)因此受益。

　　“漳浦縣農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量大，銷(xiāo)售和加工應(yīng)同步推進(jìn)。”莊文彬說(shuō)，鼓勵(lì)企業(yè)發(fā)展冷鏈物流產(chǎn)業(yè)，有效改善了果蔬初加工設(shè)施條件，靈活了果蔬上市時(shí)間，減少產(chǎn)后損失，對(duì)“菜賤傷農(nóng)”這一議題給出了解決方向，在增加供給方面，也提高了產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

　　B 農(nóng)產(chǎn)品的“高冷”需求

　　“下半年計(jì)劃引進(jìn)加工蔬菜的機(jī)器人，一臺(tái)機(jī)器人的工作效率等于10個(gè)工人。”漳浦進(jìn)豐冷凍食品有限公司總經(jīng)理陳進(jìn)步所說(shuō)的，是機(jī)器人將代替人工將新鮮蔬菜清洗風(fēng)干、過(guò)磅包裝，再送進(jìn)冷凍庫(kù)的環(huán)節(jié)。

　　“果蔬在采摘后，必須及時(shí)進(jìn)行低溫包裝貯藏和加工，以保證新鮮出口。”陳進(jìn)步介紹說(shuō)，2006年，企業(yè)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的大蔥、青蔥、西蘭花、胡蘿卜等蔬菜，在漳浦和廣東汕頭基地種植近6000畝。而名為“天光1本”的大蔥，已是多年出口日本的品種。

　　“日本是食品進(jìn)口國(guó)，對(duì)大蔥的追捧更甚。盛產(chǎn)時(shí)，平均每天的出口量就達(dá)上百?lài)崳衲瓿隹趦r(jià)約為600美元每噸。”陳進(jìn)步說(shuō)，國(guó)外市場(chǎng)的需求讓他們看到商機(jī)，但要實(shí)現(xiàn)大量新鮮蔬菜出口，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和物流提出了更高的要求。無(wú)疑，冷鏈行業(yè)進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)化勢(shì)在必行。

　　“大蔥和青蔥的冷鏈溫度控制在0℃至5℃，當(dāng)周收成，當(dāng)周出口；而出口東南亞國(guó)家的胡蘿卜和西蘭花要比大蔥耐保存，冷鏈溫度也可低至零下5℃。”陳進(jìn)步說(shuō)，為保持出口額的持續(xù)增長(zhǎng)，企業(yè)必須嚴(yán)格遵循每一個(gè)環(huán)節(jié)。在運(yùn)輸全過(guò)程中，無(wú)論是裝卸搬運(yùn)、變更運(yùn)輸方式等環(huán)節(jié)，所運(yùn)輸貨物都須始終保持一定的制冷溫度。同時(shí)，通過(guò)產(chǎn)品上的電子標(biāo)簽，把在運(yùn)輸途中的信息反饋給予系統(tǒng)的控制中心，及時(shí)控制調(diào)查節(jié)制冷設(shè)備，可以保證在運(yùn)輸時(shí)產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　冷鏈技術(shù)的創(chuàng)新，助推了行業(yè)的發(fā)展。從產(chǎn)地到用戶(hù)的流程中如何降低損耗、提高配送體驗(yàn)、控制物流成本成了運(yùn)營(yíng)的核心。企業(yè)在努力，政府出臺(tái)了扶持冷鏈物流發(fā)展的政策。

　　2016年，針對(duì)冷鏈運(yùn)輸成本高的問(wèn)題，省政府出臺(tái)《福建省促進(jìn)冷鏈物流發(fā)展六條措施》，提出對(duì)在農(nóng)村建設(shè)低溫倉(cāng)儲(chǔ)、購(gòu)置帶有統(tǒng)一標(biāo)識(shí)的冷藏貨運(yùn)車(chē)輛、建設(shè)農(nóng)村冷鏈物流配送體系的項(xiàng)目，由省商務(wù)廳按不高于新增投資額10%、單個(gè)企業(yè)最高100萬(wàn)元予以補(bǔ)助。并提出對(duì)冷鏈物流企業(yè)予以合理計(jì)扣稅負(fù)、適當(dāng)減免通行費(fèi)等優(yōu)惠政策。這無(wú)異于給發(fā)展中的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，注入一劑強(qiáng)心劑。

　　冷鏈物流是開(kāi)啟本地出口的有效推力，就算是天南地北的新鮮蔬菜，也能依靠全程冷鏈，橫跨時(shí)間和空間的鴻溝。

　　C 冷鏈不斷鏈

　　閩南地區(qū)的種植農(nóng)作物一般在11月至次年5月收成，而后6個(gè)月伴隨著雷雨和炎熱的高溫，只由農(nóng)作物在土地里生長(zhǎng)。而像陳進(jìn)步這樣的企業(yè)，則是在當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物淡季來(lái)臨之際，著手考量下一季作物的耕種。

　　在此期間，企業(yè)手中的冷凍庫(kù)也不會(huì)閑置。“今年的荔枝相較往年產(chǎn)量更大，加上同時(shí)上市，供過(guò)于求，荔枝滯銷(xiāo)。這令零散的農(nóng)戶(hù)十分焦慮。”陳進(jìn)步說(shuō)，廠里的冷凍庫(kù)現(xiàn)在都租賃給附近的農(nóng)戶(hù)，暫存滯銷(xiāo)的荔枝，待市場(chǎng)熱度冷卻后，再行銷(xiāo)售。

　　往年淡季，當(dāng)?shù)乩鋬鰩?kù)也都租賃給其他企業(yè)或農(nóng)戶(hù)存放蔬果，一來(lái)緩解當(dāng)季果蔬的市場(chǎng)飽和度，二來(lái)成為農(nóng)產(chǎn)品深加工的中轉(zhuǎn)儲(chǔ)存庫(kù)。此外，就算是放空的冷凍庫(kù)，企業(yè)也批量制作大冰塊，賣(mài)給沿海漁民、漁船或海產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)商，用來(lái)冷凍保鮮海產(chǎn)品。

　　農(nóng)產(chǎn)品有季節(jié)性區(qū)分，但這些生意人眼里，市場(chǎng)沒(méi)有淡季。“南方收成結(jié)束，我們就去北方，整年都有新鮮蔬菜。”漳浦創(chuàng)盈實(shí)業(yè)公司總經(jīng)理魏春生表示，自己以收購(gòu)白花菜出口東南亞為主。每年農(nóng)歷十月至次年三月，是漳浦白花菜的成熟季，農(nóng)歷三月后，收成結(jié)束，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)就忙起了播種，企業(yè)也就鮮有人問(wèn)津。于是，魏春生趁著每年的空檔，在北方租借冷凍庫(kù)，收購(gòu)當(dāng)?shù)胤醇竟?jié)蔬菜。

　　“每年農(nóng)歷五月至十月是甘肅蔬菜的收成季。漳州春季的蔬菜，甘肅的夏季都有。”魏春生說(shuō)，甘肅蘭州晝夜溫差大，蔬菜的成熟季節(jié)和漳州相反，適合發(fā)展反季節(jié)蔬菜。

　　南北溫差不但區(qū)別了農(nóng)作物生長(zhǎng)習(xí)性，還給物流運(yùn)輸出了難題。“如果采用傳統(tǒng)運(yùn)輸，南下途中溫差變大，濕度不均衡，若沒(méi)有冷鏈物流，蔬菜不到碼頭就要腐爛。”魏春生在甘肅蘭州的冷凍庫(kù)每天出口量約為60噸。從冷凍庫(kù)出貨后，裝入冷凍車(chē)公路運(yùn)輸，一路運(yùn)往深圳碼頭中轉(zhuǎn)至東南亞國(guó)家，另一路運(yùn)往漳州的超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售。