“米燒粿”的別樣故事
農(nóng)歷二月二當(dāng)天，“米燒粿”熱銷。
臺(tái)海網(wǎng)3月19日訊 據(jù)漳州新聞網(wǎng)報(bào)道 農(nóng)歷二月二“龍?zhí)ь^”，不少地方有“剃龍頭”的習(xí)俗，很多人在這天去剪頭發(fā)，寓意求得一年的好運(yùn)。而在閩南地區(qū)，農(nóng)歷二月初二被視為灶君生日，人們主要以“米燒粿拜灶君”的方式過節(jié)。
“二月二”當(dāng)天，市場(chǎng)上米燒粿成了大家爭(zhēng)先搶購的食品，幾天前許多賣粿的商家就忙得不可開交。在龍海石碼鎮(zhèn)東貿(mào)市場(chǎng)賣米燒粿的洪師傅說，這幾天家里大大小小都忙活著制作米燒粿，每年這一天生意特別好，從昨天開始就有很多人來買，清早起來包制了上千個(gè)，早上八點(diǎn)多就被搶購光了。他介紹，米燒粿皮是糯米團(tuán)搟的，包上肉屑、蘿卜絲、蝦米餡兒，晶瑩剔透，可口好吃。
在石碼鎮(zhèn)，說到米燒粿還有特別的故事。早年的石碼，蔡朝清“米燒粿”很有名氣。在作家海迪的印象中，蔡朝清沿街叫賣米燒粿的聲音，悅耳動(dòng)聽，不亞于老北京堂倌的叫賣聲。一段簡(jiǎn)單的描述，讓人想象著當(dāng)年那個(gè)頭戴斗笠，挑著木炭爐子溫著上面熱乎乎的米燒粿擔(dān)子，穿行在石碼老街，拉長嗓子叫喊“賣——米燒——粿”的情景。
聽石碼當(dāng)?shù)氐睦先私榻B，蔡師傅小時(shí)候家里貧困，12歲就去當(dāng)童工，學(xué)得一手制作米燒粿的本領(lǐng)。后來，他參加共產(chǎn)黨地下工作當(dāng)交通員，以做米燒粿為掩護(hù)，走街串巷挨家挨戶叫賣米燒粿，從而暗中傳遞情報(bào)，故米燒粿有了閩南語“米相找(捉迷藏)”的別稱。
原標(biāo)題：農(nóng)歷二月二“龍?zhí)ь^” “米燒粿”的別樣故事
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