源于香港、澳門的“豆撈”，其實(shí)是取“都撈”的諧音，撈喜氣、撈財(cái)氣、撈運(yùn)氣的寓意。而龍文區(qū)錦繡一方商業(yè)廣場2樓，就有一家知名的高檔火鍋——“香港豆撈”。
一人一個(gè)小鍋，獨(dú)立的湯底，各取所需，衛(wèi)生又自由。富貴黃金湯底、港澳海鮮湯底、飄香沙嗲湯、川府香辣湯和特色銀湯，鍋底都真材實(shí)料，精選優(yōu)質(zhì)大骨、魚骨、老雞等經(jīng)文火煲制而成，既時(shí)尚，又不上火。它家的滑類也一定要品嘗，用海鮮、鮮肉等自然食材，依賴手工上千次的捶打，口感既脆又滑，令人回味無窮。
1、鱷魚肉
有“小恐龍”之稱的鱷魚可是個(gè)好東西，渾身都是寶，是地球上唯一不患癌癥的動(dòng)物，壽命超過龜鱉。香港豆撈從廣東運(yùn)回這些養(yǎng)殖鱷魚，讓人大過嘴癮。魚肉吃起來不僅美味Q彈，營養(yǎng)價(jià)值特別高，醫(yī)學(xué)上稱為動(dòng)物黃金，可治哮喘、補(bǔ)元?dú)狻６{魚身上的寶藏，要數(shù)鱷魚掌了，膠原蛋白豐富，養(yǎng)顏美容。
2、鴕鳥肉
鴕鳥肉鮮嫩滑潤，汁多味鮮，口感好。鴕鳥被認(rèn)定是唯一純紅肌肉的鳥，歐美國家甚至建議，用它來取代牛肉，因?yàn)樗目诟斜纫话闩Ｈ飧?，而維生素A、鈣、鐵、鋅的含量卻更高。低脂肪、低膽固醇、低熱量，是國際公認(rèn)的綠色健康食品。鴕鳥肉具有很好的保健作用，可以減少高血壓、心血管等疾病的發(fā)生。
3、深海龍膽石斑魚
“寧吃深海魚四兩，不吃地上獸半斤”。而香港豆撈所食用的，正是來自深海的50斤以上的“大膽”。肉質(zhì)細(xì)膩，口感嫩爽，純正可口，吃起來十分鮮美。最可貴的是，這魚同樣渾身是寶貝。被列為“古八珍”的魚唇，特效美容作用的魚皮，具有“魚筍”之稱的魚肚、魚膠，當(dāng)數(shù)魚中極品。
回聲筒
上期推薦：老鄉(xiāng)村
@繆雅安：剁椒雙色魚頭果然是湖南招牌菜啊，吃得嘴都腫成香腸嘴了還欲罷不能，做得入味又地道。
@冰島地衣:那些個(gè)剁椒、小尖椒什么的太給勁兒了，愛吃辣的漳州人太有口福了。還有醬板鴨也是很正宗的口味，在湖南讀過書的朋友都說和當(dāng)?shù)氐囊粯雍贸浴?
@輕舞飛揚(yáng)：干鍋包菜的味道我很喜歡，帶著醋味，又有辣味，下次一定再點(diǎn)。
