鮮美清甜，又彈又脆

富含蛋白質(zhì)

餐桌上必不可少的美味佳肴

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近日

福州連江20多萬頭章魚喜獲豐收

10月26日上午，記者乘船來到連江黃岐半島北面海域，只見成片的漁排和網(wǎng)箱隨波蕩漾，船只穿梭其間，運(yùn)送著活力滿滿的章魚，漁民們相互配合，鉚足干勁張網(wǎng)捕撈，享受著豐收的喜悅。

“起網(wǎng)！豐收！”在這片湛藍(lán)的海面上，漁民們的歡呼聲此起彼伏，隨著漁網(wǎng)的收縮，成群的章魚立即浮到水面，漁民們撈起一網(wǎng)又一網(wǎng)肥嘟嘟的大章魚放入身旁的筐中，隨后倒入活水運(yùn)輸船，準(zhǔn)備出售。

“我養(yǎng)殖了大約10萬頭章魚，其中3斤以上的已經(jīng)開始銷售，價(jià)格為每斤28元左右，而較小的則需等到春節(jié)期間才能上市。”養(yǎng)殖戶劉德銀拿起一頭重約5斤的章魚，高興地說道，“像這么大的一頭，可以賣到100多元。”

據(jù)劉德銀介紹，他養(yǎng)殖的這些章魚均是漁民利用籠子從海上捕撈上來的小章魚，經(jīng)過精心篩選后進(jìn)行養(yǎng)殖，并以螃蟹、蝦蛄、小鳀魚等天然餌料喂養(yǎng)。這樣的養(yǎng)殖模式使得這里的章魚品質(zhì)卓越，可與天然章魚相媲美，在市場上享有良好的聲譽(yù)，深受經(jīng)銷商的喜愛。

“后灣村的章魚個(gè)頭大，品質(zhì)好，最近我們每天都來這里收購，一天大約會(huì)收購1至2噸的章魚銷往山東、廣西等地區(qū)，這些章魚在當(dāng)?shù)厥袌龅氖蹆r(jià)約為每斤32元。”經(jīng)銷商吳忠告訴記者。

據(jù)悉，章魚俗稱八爪魚，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，味道鮮美，吃法因人而異，還可以加工成半成品出口。“除了經(jīng)銷商來采購，其余的章魚將售賣到加工廠，待加工完成后出口至美國、日本和韓國等國家。”劉德銀說道。據(jù)連江縣海洋與漁業(yè)部門不完全統(tǒng)計(jì)，今年全縣養(yǎng)殖的章魚達(dá)30多萬頭，目前可供上市量達(dá)20多萬頭。

作為全國海洋大縣，連江縣擁有238公里綿長海岸線，海域面積達(dá)3112平方公里，出產(chǎn)500多種海產(chǎn)品，漁業(yè)產(chǎn)值連續(xù)3年位居全國縣級(jí)第一，水產(chǎn)品總量連續(xù)40多年位居全國第二，孕育著豐富的水產(chǎn)資源。除了章魚外，鮑魚、大黃魚、石斑魚等十余種海水養(yǎng)殖魚種也陸續(xù)“游”上餐桌，助力連江市民實(shí)現(xiàn)“海鮮自由”。

白灼、爆炒、涼拌

怎么做都好吃的章魚正火熱上市

快來品嘗這份美味吧！

來源：海連江