市商務局工作人員檢查餐飲企業(yè)文明餐桌開展情況。（市商務局供圖）

　　商務、市場監(jiān)管部門持續(xù)推進“厲行節(jié)約、反對浪費”

　　臺海網(wǎng)9月4日訊 據(jù)福州日報報道   厲行節(jié)約、反對浪費，大型餐飲企業(yè)帶頭先行。記者3日采訪獲悉，在我市商務、市場監(jiān)管部門的持續(xù)推進下，3天來已有358家限上餐飲企業(yè)簽訂了《文明餐桌“厲行節(jié)約、反對浪費”承諾書》，通過一系列有效舉措營造浪費可恥、節(jié)約光榮的消費氛圍。

　　“每盤菜提供公筷公勺，點菜員要提醒客人適量點菜，不夠再加，包廂服務員要主動提供打包服務，客人離席后將桌面拍照發(fā)到內(nèi)部監(jiān)督群……”3日下午，井榕大酒樓排尾路店員工班前會上，負責人李美蘭又一次強調(diào)。這些內(nèi)容，她最近每天都會強調(diào)多次。

　　1日，市商務局、市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合印發(fā)《關于進一步推進文明餐桌“厲行節(jié)約、反對浪費”工作的通知》，發(fā)起文明餐桌“厲行節(jié)約、反對浪費”倡議，制定《文明餐桌“厲行節(jié)約、反對浪費”承諾書》，倡導文明用餐，堅決制止餐飲浪費行為，弘揚節(jié)儉惜福的社會風尚，營造“文明用餐、拒絕浪費”的消費氛圍。

　　當天，井榕大酒樓排尾路店就簽訂了承諾書。“厲行節(jié)約、反對浪費，是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是餐飲企業(yè)義不容辭的責任，我們應當積極響應。”李美蘭說，此前，門店就已倡導文明用餐，反對餐飲浪費行為，近期又對相關舉措進行了升級，效果很好。“增加了‘光盤行動’‘文明餐桌’‘公筷公勺’等宣傳標語，要求服務員主動提醒，還專門建立了內(nèi)部監(jiān)督群，這幾天每桌都實現(xiàn)了‘光盤’。”

　　同井榕大酒樓一樣積極行動的限上餐飲企業(yè)不少。連日來，監(jiān)管部門工作人員通過上門服務等方式，積極推動限上餐飲企業(yè)簽訂承諾書。記者注意到，承諾書主要包括5個方面內(nèi)容：在大堂、門口、點菜區(qū)、自助餐臺等醒目位置提醒消費者“文明用餐、節(jié)儉消費”“厲行節(jié)約、反對浪費”；提醒消費者適量點餐、適度消費，提供“半份、半價”“小份、適價”的菜品；提醒消費者剩余食品打包，免費提供打包盒；提倡健康用餐，餐桌配置“公筷公勺”；不設置最低消費。

　　不僅如此，全市商務和市場監(jiān)管部門還持續(xù)開展專項聯(lián)合檢查行動，共出動211人次檢查了165家餐飲企業(yè)，要求餐飲企業(yè)在醒目位置張貼宣傳海報，擺放提示牌，播放宣傳視頻，營造節(jié)約用餐的良好氛圍，同時加強點菜員、服務員、廚師等從業(yè)人員的培訓，創(chuàng)新經(jīng)營服務方式，樹立行業(yè)新風，積極建立正向激勵機制，引導消費者適量點餐，理性、綠色消費。

　　在一系列組合拳的推動下，越來越多的市民加入文明用餐隊伍。“節(jié)約是一種美德，更是一種智慧，在物質(zhì)條件改善、生活水平提高的今天，我們更應該大力倡導，杜絕各種鋪張浪費行為。”正在一家餐館打包的林女士說。

　　市商務局相關負責人透露，接下來還將推動其他餐飲企業(yè)簽訂承諾書，力爭盡快完成全市餐飲企業(yè)承諾書簽訂工作。本周末，各縣（市）區(qū)將開展13場“厲行節(jié)約、反對浪費”倡議活動，邀請餐飲企業(yè)代表參與活動并簽訂承諾書。（福州日報記者 王玉萍 通訊員 榕商宣）