船頭劈開(kāi)碧波，海面泛起浪花。從莆田市秀嶼區(qū)石城碼頭乘船出發(fā)約半小時(shí)，即可抵達(dá)南日島——福建首家國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)示范區(qū)。
3月底，養(yǎng)殖區(qū)如棋盤(pán)般鋪展于海面上：淺海浮筏式網(wǎng)箱整齊劃一，浮球點(diǎn)點(diǎn)隨波起伏。風(fēng)力發(fā)電機(jī)、沙灘、島礁、港灣、漁排、漁船，共同勾勒出一幅壯闊的海洋牧場(chǎng)畫(huà)卷。
在這片海洋牧場(chǎng)里，鮑魚(yú)是王牌。
2007年獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，2009年成功注冊(cè)南日鮑證明商標(biāo)，2017年入選金磚國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人廈門(mén)會(huì)晤特供食材……2025年，南日島鮑魚(yú)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超50億元。作為后起之秀，南日鮑正一步步走上國(guó)內(nèi)鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)的“C位”。
南日島海域鮑魚(yú)養(yǎng)殖區(qū)（資料圖片） 福建日?qǐng)?bào)記者 林熙 攝
一次從“0”到“1”的試水
水泥路兩側(cè)，樓房林立，商超、書(shū)城、藥店、餐飲等門(mén)店一應(yīng)俱全。單看鎮(zhèn)區(qū)街邊業(yè)態(tài)，南日鎮(zhèn)和國(guó)內(nèi)其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)并無(wú)二致。唯有吹拂的海風(fēng)，以及遠(yuǎn)處日夜不停轉(zhuǎn)動(dòng)的巨大風(fēng)葉，提醒著來(lái)客：這里，是一個(gè)海島。
中國(guó)有上萬(wàn)個(gè)海島，在海洋大省福建，這個(gè)數(shù)字也超過(guò)2000。如今一提到南日島，很多人都會(huì)想到鮑魚(yú)。
其實(shí)，南日島人工養(yǎng)殖鮑魚(yú)的歷史還不到30年。20世紀(jì)90年代，島上許多老百姓甚至沒(méi)見(jiàn)過(guò)鮑魚(yú)。那時(shí)，海帶與紫菜才是這片海域的主角。
說(shuō)起南日島與鮑魚(yú)的淵源，不少人會(huì)提到魏九富。
魏九富是南日鎮(zhèn)萬(wàn)峰村的村民，年過(guò)七旬，身體硬朗，聲音洪亮，聊起往事目光炯炯。他當(dāng)過(guò)兵，退役后回到南日鎮(zhèn)。
20世紀(jì)90年代，南日鎮(zhèn)水技站干部在本地發(fā)現(xiàn)了野生鮑魚(yú)。彼時(shí)國(guó)際鮑魚(yú)市場(chǎng)行情看漲，每斤價(jià)格數(shù)百元。島上居民一直以海洋捕撈為主、海水養(yǎng)殖為輔，從未有人工養(yǎng)鮑。
南日島優(yōu)越的海域條件，讓省海洋漁業(yè)、科委等部門(mén)決定立項(xiàng)資助，將北方沿岸的皺紋盤(pán)鮑南移至南日島試養(yǎng)。
“1997年夏天，我跟著鎮(zhèn)政府的工作人員去山東的鮑魚(yú)養(yǎng)殖基地考察。”魏九富回憶道?；貋?lái)后，他在水產(chǎn)部門(mén)的補(bǔ)貼支持下籌集資金，和合伙人一起從山東分批買(mǎi)回15萬(wàn)粒皺紋盤(pán)鮑魚(yú)苗嘗試養(yǎng)殖。這被視作南日島大規(guī)模養(yǎng)鮑的開(kāi)端。
然而，第一次探索并不順利。鮑魚(yú)苗存活率勉強(qiáng)過(guò)半，還有三分之一怎么養(yǎng)都長(zhǎng)不大。
魏九富沒(méi)有氣餒。那些能正常生長(zhǎng)的鮑魚(yú)，用海帶喂養(yǎng)一年后，長(zhǎng)到了一斤5到7粒，空運(yùn)到青島后，以每斤300多元的價(jià)格被搶購(gòu)一空。
“賺了多少錢(qián)記不清了，只記得我媽感嘆說(shuō)，錢(qián)是用好幾個(gè)麻袋裝回來(lái)的。”魏九富笑道。
首次養(yǎng)殖成功后，南日島掀起“養(yǎng)鮑熱”。“1999年開(kāi)始小部分人養(yǎng)，兩年后，幾乎一擁而上，只要靠海的都養(yǎng)鮑魚(yú)。”
不過(guò)，魏九富并沒(méi)有在這個(gè)行業(yè)待太久。2004年左右，他便退出鮑魚(yú)養(yǎng)殖，回到工作崗位。“鮑魚(yú)養(yǎng)殖是‘三高’產(chǎn)業(yè)——高投資、高收入、高風(fēng)險(xiǎn)。鮑魚(yú)天生嬌貴，天氣炎熱、海水污染都可能造成大規(guī)模損失，還受鮑魚(yú)苗價(jià)格、市場(chǎng)波動(dòng)、自然災(zāi)害等因素影響。”魏九富很理智。
鮑魚(yú)養(yǎng)殖還是讓?shí)u上許多人富了起來(lái)，行情好時(shí)，有人年入百萬(wàn)元。魏九富清楚地記得，1997年，島上大多是一兩層高的石頭厝或瓦房，如今，裝修精美的嶄新樓房隨處可見(jiàn)。
一場(chǎng)近30年的深耕
3月底，走進(jìn)駱文樹(shù)的育苗場(chǎng)，耳畔傳來(lái)嘩啦啦的水流聲。數(shù)百個(gè)長(zhǎng)方形水池里，倒扣著一個(gè)個(gè)由6條腿支撐的“黑板”——鮑魚(yú)苗附著器。一名女工正往池里撒由紫菜加工而成的飼料，池底管道不斷冒出水泡，是制氧機(jī)在輸送氧氣，水龍頭源源不斷注入過(guò)濾好的干凈海水。“鮑魚(yú)苗愛(ài)干凈，水臟了就不出來(lái)吃。”管理員告訴記者。
有人轉(zhuǎn)身離開(kāi)，有人選擇堅(jiān)守。駱文樹(shù)屬于后者。這位出生在南日鎮(zhèn)港南村的“60后”，幾乎與魏九富同期入行，近30年來(lái)見(jiàn)證并參與了南日島鮑魚(yú)產(chǎn)業(yè)從無(wú)到有、從弱到強(qiáng)的全過(guò)程，諸多“第一次”都與他有關(guān)。
鮑魚(yú)怕高溫，南方夏季炎熱。2005年起，駱文樹(shù)開(kāi)始把鮑魚(yú)運(yùn)往山東度夏。“第一次運(yùn)了600籠，一籠20斤，一斤有四五粒鮑魚(yú)，過(guò)完夏天就在當(dāng)?shù)刭u(mài)，價(jià)錢(qián)是南方的1.5倍。”這種“南鮑北養(yǎng)”的模式，后來(lái)被許多養(yǎng)殖戶(hù)效仿。
駱文樹(shù)的探索遠(yuǎn)不止于此。“種子，是農(nóng)業(yè)的芯片。”入行一年多后，他就意識(shí)到，如果都從外地買(mǎi)苗，容易被“卡脖子”，也不一定適應(yīng)本地海域。1999年底，他在島上建起了育苗場(chǎng)。
鮑魚(yú)育種難在哪里？駱文樹(shù)說(shuō)，鮑魚(yú)的繁殖方式為體外受精，人工養(yǎng)殖條件下親本選擇范圍小，容易近親繁殖，導(dǎo)致種質(zhì)退化。因此，雜交育種成為主要途徑——通常用外地野生公鮑和本地母鮑雜交，但并不是所有成年鮑魚(yú)都有繁殖能力。尋找合適的親本、培育出適應(yīng)本地海域的新品系，需要不斷試錯(cuò)、研究，周期漫長(zhǎng)，可謂“十年磨一劍”。
2008年，一場(chǎng)赤潮讓?shí)u上許多養(yǎng)殖戶(hù)損失慘重。好在駱文樹(shù)的育苗場(chǎng)里，還儲(chǔ)備著近2000萬(wàn)粒鮑魚(yú)苗。他讓養(yǎng)殖戶(hù)先拿苗去養(yǎng)，等養(yǎng)大出售后再付苗款，幫助很多人渡過(guò)了難關(guān)。這次災(zāi)害，凸顯了種苗的關(guān)鍵。
2009年，駱文樹(shù)成立了莆田市海發(fā)水產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司，擁有科研人員20人，每年投入數(shù)百萬(wàn)元用于育種育苗。針對(duì)南方鮑魚(yú)耐熱性差、夏季需北運(yùn)的痛點(diǎn)，2023年，他們聯(lián)合高校成功培育抗高溫鮑魚(yú)新品系“秀南一號(hào)”，2024年投入規(guī)?；B(yǎng)殖。
2022年起，駱文樹(shù)開(kāi)始嘗試深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖。“在海底安家，既解決了淺海溫度高、鮑魚(yú)無(wú)法存活的問(wèn)題，還能最大程度避免臺(tái)風(fēng)、赤潮造成的損失。”在離岸約5海里的海域，他們?cè)?00畝水域內(nèi)投入100個(gè)沉箱用于底播養(yǎng)殖，一箱有600斤成品鮑魚(yú)。在20多米深的水里，養(yǎng)出來(lái)的鮑魚(yú)接近野生。
“一步一個(gè)腳印走到今天真不容易。”駱文樹(shù)感慨。目前，他擁有2萬(wàn)多平方米育苗場(chǎng)，年養(yǎng)殖鮑魚(yú)數(shù)百?lài)崱?/p>
“20多年前，正是憑借著優(yōu)越的品質(zhì)，南日鮑在水產(chǎn)商中口口相傳。”作為莆田市秀嶼區(qū)南日鮑協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，駱文樹(shù)始終認(rèn)為，培育高品質(zhì)鮑魚(yú)，是守住“南日鮑”品牌的基礎(chǔ)，也是行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。
一粒“致富鮑”的新姿態(tài)
來(lái)到南日島東岱灣，海風(fēng)中夾雜著龍須菜的味道。跳上“70后”漁民魏林沖的漁船，伴著柴油機(jī)的聲響，漁船在海浪中顛簸著駛向不到一海里外的淺海浮筏式網(wǎng)箱養(yǎng)鮑區(qū)。
養(yǎng)殖區(qū)由360個(gè)方格組成，每個(gè)格子都放著7根竹竿，每根竹竿上系著8個(gè)沉入水中的網(wǎng)箱。這些網(wǎng)箱被漁民稱(chēng)為鮑魚(yú)的“套房”——有的6層，每層可養(yǎng)35粒小鮑魚(yú)；有的5層，每層可養(yǎng)10粒大鮑魚(yú)。
魏林沖從2012年開(kāi)始養(yǎng)鮑魚(yú)，雇了6個(gè)工人。他的鮑魚(yú)苗，部分來(lái)自駱文樹(shù)的育苗場(chǎng)。“1厘米長(zhǎng)的小鮑魚(yú)先喂特制飼料，長(zhǎng)到三四厘米就可以喂龍須菜。”魏林沖說(shuō)，一個(gè)網(wǎng)箱每天要投喂5斤左右，工人挨個(gè)打開(kāi)網(wǎng)箱投喂，風(fēng)雨無(wú)阻。
魏林沖從2018年開(kāi)始“南鮑北養(yǎng)”。每年春夏之交，工人要挨個(gè)拉起網(wǎng)箱，將鮑魚(yú)一個(gè)個(gè)撬下，一天要撬1萬(wàn)斤、數(shù)萬(wàn)粒鮑魚(yú)，持續(xù)七八天才能完成。然后裝筐運(yùn)往山東，每車(chē)七八千筐，一筐運(yùn)費(fèi)加材料費(fèi)30元。運(yùn)到北方的鮑魚(yú)，不少在度夏后就地售賣(mài)，一斤能賺8到10塊錢(qián)，但能賺多少要看龍須菜的價(jià)格波動(dòng)。
“養(yǎng)鮑魚(yú)很辛苦，大家都想多養(yǎng)些多賺點(diǎn)，但數(shù)量上去了，價(jià)格就會(huì)掉下來(lái)。”魏林沖的話(huà)，道出普通養(yǎng)殖戶(hù)的樸素矛盾。
駱文樹(shù)和魏林沖，代表了產(chǎn)業(yè)的兩端：一人在前端育種、探路，一人在一線(xiàn)養(yǎng)殖、直面市場(chǎng)。正是他們和島上無(wú)數(shù)從業(yè)者的合力，才讓“南日鮑”從無(wú)到有、從有到優(yōu)。
一個(gè)品牌要做大做強(qiáng)，光靠個(gè)體的打拼遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，既需要市場(chǎng)力量的推動(dòng)，也離不開(kāi)政府的引導(dǎo)。
南日鎮(zhèn)黨委書(shū)記林敏向記者介紹了一組數(shù)據(jù)：全島現(xiàn)有35家育苗場(chǎng)、2家省級(jí)良種場(chǎng)，年供鮑魚(yú)苗1.5億粒；標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖漁排超2萬(wàn)口，覆蓋超5萬(wàn)畝海域。2025年，鮑魚(yú)產(chǎn)量近7000噸，養(yǎng)殖產(chǎn)值約9億元，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值超50億元。從育苗到銷(xiāo)售，全流程標(biāo)準(zhǔn)化體系已基本形成，帶動(dòng)近6000人就業(yè)、1.5萬(wàn)人參與其中。“‘南日鮑’已發(fā)展為秀嶼區(qū)乃至莆田市的水產(chǎn)支柱產(chǎn)業(yè)，品牌價(jià)值超41.66億元，在中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品（水產(chǎn)）區(qū)域公用品牌聲譽(yù)榜中位居鮑魚(yú)類(lèi)第一。”林敏說(shuō)。
近年來(lái)，當(dāng)?shù)卦诋a(chǎn)業(yè)鏈延伸和品牌建設(shè)上持續(xù)發(fā)力：依托省級(jí)水產(chǎn)良種場(chǎng)，聯(lián)合高校攻關(guān)耐高溫鮑魚(yú)新品系；推廣灣外養(yǎng)殖和深遠(yuǎn)海底播，逐步改變“靠天吃飯”的局面。同時(shí)，東部海產(chǎn)品加工園和鮑魚(yú)科技產(chǎn)業(yè)園加快建設(shè)，引導(dǎo)企業(yè)入駐，讓鮑魚(yú)從初加工走向高附加值。2026年初，南日島共同富裕發(fā)展促進(jìn)會(huì)成立，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與海島共富注入新動(dòng)能。
漫步島上，國(guó)鮑薈產(chǎn)學(xué)研中心、鮑魚(yú)博物館、福鮑沙灘，成了新的風(fēng)景線(xiàn)。在夯實(shí)一產(chǎn)根基、提升二產(chǎn)價(jià)值的同時(shí)，當(dāng)?shù)卣龂@鮑魚(yú)，探索農(nóng)業(yè)、文化與旅游的深度融合，開(kāi)海文化季、海釣邀請(qǐng)賽、沙灘音樂(lè)會(huì)輪番登場(chǎng)，“福鮑宴”“鐵鍋鮑魚(yú)”“鮑魚(yú)咖啡”吸引八方來(lái)客。南日鮑，正從餐桌上的美味，變成一個(gè)可感知、可體驗(yàn)的文化符號(hào)。 （福建日?qǐng)?bào)記者 林清智）
