昨日，蘆溪鎮(zhèn)蕉路村的葉敬庭，趁天氣晴好，叫上幫手忙著采收芥菜。他說，家里種了近兩畝地的芥菜，長勢不錯，可收成兩萬多斤?！靶迈r芥菜當前每斤銷售價格在1.5元左右，如腌制成咸菜，每斤可銷售2.5元，半年下來可增加收入3萬余元?！?
老葉和老婆孩子每年這個時節(jié)都在家里制咸菜。他介紹說，早上芥菜收回家后，一棵棵擺在大太陽下曬成半干，軟蔫蔫的藤條一樣，傍晚的時候收攏好，在干凈的塑料薄膜上揉，揉到快出汁了，一棵芥菜捆成一團，放到菜壇或者菜缸里，撒上鹽。盛菜的菜壇一定要選用永定苦竹瓷壇，如果想吃“鮮咸菜”，一個星期就可以從缸里取出來炒著吃。這樣的鮮咸菜很脆、一點點甜，還不是很酸，也很好吃。
據(jù)悉，蘆溪鎮(zhèn)的芥菜主要用于腌制蘆溪咸菜。每年霜凍過后，鮮芥菜開始采割，是百姓家常菜。蘆溪鎮(zhèn)為做大芥菜和蘆溪咸菜品牌，2013年擴大了種植基地，利用冬閑田在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)推廣冬種芥菜10000余畝。由于管理得當，且氣候條件較好，全鎮(zhèn)芥菜喜獲豐收，全鎮(zhèn)芥菜收成達50000多噸，比增30%以上。青青芥菜，變成蘆溪鎮(zhèn)一個很亮的經(jīng)濟增長點。
