在福建省莆田市,興化米粉是尋常人家餐桌上一道特色的傳統(tǒng)美食。這道歷史可以追溯到北宋年間的美食,于2017年被列入福建省第五批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。在興化米粉制作技藝省級(jí)非遺傳承人李燕來(lái)的帶領(lǐng)下,通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備,形成規(guī)范的生產(chǎn)線,現(xiàn)在的米粉產(chǎn)量增長(zhǎng)可觀,產(chǎn)品暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外,深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。


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