這一小碟小米椒要另外收費(fèi)，陳女士感到不解。（讀者供圖）

開(kāi)開(kāi)心心地和家人到餐廳吃飯，找服務(wù)員要了一碟小米椒卻被收了5元。近日，市民陳女士被一碟調(diào)料影響了心情，她有點(diǎn)想不通，調(diào)料不應(yīng)該是餐廳免費(fèi)提供的嗎？要點(diǎn)醬油、醋、辣椒，需要額外收費(fèi)嗎？對(duì)此，市民看法不一，有人覺(jué)得收費(fèi)“離譜了”，也有人認(rèn)為，顧客需要為商家提供的額外服務(wù)買單。

市民

到餐廳吃飯 要一小碟小米椒被收5元

上周末，市民陳女士陪家人到豐澤區(qū)一家餐廳吃飯。就餐過(guò)程中，無(wú)辣不歡的她讓服務(wù)員幫忙切一小個(gè)調(diào)味碟的小米椒。“吃飯時(shí)要碟醬油醋之類的調(diào)料，不是很正常嗎？結(jié)果，服務(wù)員告訴我一碟要5元。”當(dāng)服務(wù)員告訴她，小米椒需要另外收費(fèi)時(shí)，陳女士“震驚”了。

雖然覺(jué)得一點(diǎn)點(diǎn)辣椒就要5元太貴了，但陳女士還是讓服務(wù)員上了。拿到小米椒后，陳女士有點(diǎn)生氣了，裝小米椒的碟子是最小號(hào)的調(diào)料碟，辣椒的分量實(shí)在有點(diǎn)少。“這家餐廳本來(lái)就要收10%的服務(wù)費(fèi)，切辣椒應(yīng)該不需要再另外加一次服務(wù)費(fèi)了吧？市場(chǎng)上，小米椒100克的價(jià)格是8元左右，和碟子里的分量一對(duì)比，餐廳收的價(jià)格有點(diǎn)太貴了。”陳女士拍照發(fā)了朋友圈，很快得到了一位朋友的回應(yīng)，這位朋友在同家餐廳也曾因?yàn)橐笊险{(diào)料而被收了10元。

陳女士告訴記者，這不是她第一次被餐廳收取“莫名其妙”的調(diào)料費(fèi)。幾年前，她在鯉城區(qū)一家西餐廳吃飯時(shí)，曾因?yàn)橐艘坏厌u被收了2元。在她看來(lái)，每個(gè)人吃飯的口味不一樣，想要加點(diǎn)醋、加點(diǎn)辣是很正常的，商家滿足顧客的需求是應(yīng)該的，為什么要收取調(diào)料費(fèi)呢？

走訪

火鍋店調(diào)料收費(fèi)是慣例 其他餐廳大多不收費(fèi)

加點(diǎn)醋、加點(diǎn)辣要收費(fèi)？這在餐廳里是普遍現(xiàn)象嗎？記者走訪了市區(qū)多家餐廳，發(fā)現(xiàn)除了火鍋店外，大多數(shù)餐廳并不會(huì)收取額外的調(diào)料費(fèi)用。

在鯉城區(qū)新華路附近的一家餐廳里，記者向服務(wù)員提出了需要多上一碟小米辣的要求。店員告訴記者，想要其他調(diào)料可以在掃碼點(diǎn)餐時(shí)備注好，上菜時(shí)會(huì)一起上，不再收取另外的費(fèi)用。在豐澤區(qū)寶洲街附近的一家川菜口味餐廳里，記者讓服務(wù)員給點(diǎn)醋時(shí)，服務(wù)員用盛米飯的碗倒了小半碗醋，并沒(méi)有收費(fèi)。

“我們店里是主動(dòng)提供免費(fèi)的醬油、醋和蒜末的。有些客人也會(huì)要求上芥末、辣椒等，一般也不會(huì)收費(fèi)。當(dāng)然，如果遇到比較‘奇葩’的客人，一下要這個(gè)，一下要那個(gè)，來(lái)來(lái)回回要了好多種還是不滿意，服務(wù)員肯定會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)麻煩，如果要求太過(guò)分，也可能考慮收費(fèi)。”臺(tái)商投資區(qū)一家餐廳的老板說(shuō)。

和其他餐飲店不一樣的是，火鍋店收取調(diào)料費(fèi)則是慣例?；疱伒甑恼{(diào)料多是自助的，顧客可隨意多次自取，一般在6元—10元/人不等。雖然，火鍋店的調(diào)料收費(fèi)也曾被“吐槽”過(guò)，但采訪中，大多市民已經(jīng)“適應(yīng)”了火鍋店調(diào)料收費(fèi)規(guī)則。“6元/人，可以選擇的調(diào)料一般超過(guò)10種，還會(huì)有涼菜和水果，比一小碟5元的小米椒要?jiǎng)澦愣嗔恕?rdquo;陳女士說(shuō)。

聲音

加點(diǎn)醬油醋要收費(fèi) 有市民覺(jué)得“離譜”

“一碟小米椒收5元，我覺(jué)得‘離譜’。在外面吃飯，多加點(diǎn)醋，多加點(diǎn)醬油，多加點(diǎn)香菜，不是很正常的事嗎？為什么還得收錢。如果一點(diǎn)調(diào)料都要收錢，那吃一碗面，選不辣、微辣、中辣、重辣是不是也得收不一樣的價(jià)格？”市民羅女士說(shuō)。

“眾口難調(diào)，一家餐廳做出來(lái)的菜，味道不可能讓所有客人都滿意?？腿税凑兆约旱南埠茫蠹訙p一點(diǎn)味道是很正常的，讓客人滿意也是餐廳應(yīng)該做的。不少餐廳都主動(dòng)在餐桌上提供了醬油、醋、辣椒醬，客人就餐時(shí)很方便，怎么有的餐廳還要收費(fèi)呢？”市民林女士說(shuō)。

“我覺(jué)得餐廳收調(diào)料費(fèi)是有道理的，畢竟餐廳提供了額外的服務(wù)，還付出了小米椒的成本。只要明碼標(biāo)價(jià)，或者在上調(diào)料前明確地和顧客說(shuō)明價(jià)格，客戶能夠接受的話就沒(méi)問(wèn)題。”市民顏先生則持不同觀點(diǎn)。

市民李女士則比較理性。“我覺(jué)得要一點(diǎn)醬油、醋的話，商家可以大方點(diǎn)。但如果客戶的要求超過(guò)了正常范圍，那就可以酌情收費(fèi)了。比如我到川菜館要芥末，但人家只有辣椒，還得出去幫我買，那就肯定得付費(fèi)了。”

律師

調(diào)料費(fèi)不得隨意收取 須視具體情況而定

北京市京師（泉州）律師事務(wù)所律師郭婷婷表示，商家能不能就調(diào)料收費(fèi)，還得視情況而定。

《餐飲修理業(yè)價(jià)格行為規(guī)則》規(guī)定，餐飲經(jīng)營(yíng)者的價(jià)格行為，應(yīng)當(dāng)遵循公開(kāi)、公平、誠(chéng)實(shí)信用、質(zhì)價(jià)相符、正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)的原則，餐飲服務(wù)項(xiàng)目除國(guó)家另有規(guī)定外，經(jīng)營(yíng)者不得隨意收取任何名目的價(jià)外服務(wù)費(fèi)或其他形式的價(jià)外加價(jià)。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)尊重消費(fèi)者對(duì)服務(wù)項(xiàng)目和服務(wù)價(jià)格的自愿選擇權(quán)，主動(dòng)向消費(fèi)者如實(shí)介紹有關(guān)服務(wù)項(xiàng)目的內(nèi)容和價(jià)格，由消費(fèi)者自行作出選擇。

“在不少市民的認(rèn)知里，外出吃飯要點(diǎn)調(diào)料應(yīng)該是免費(fèi)的，但實(shí)際情況并非如此。在消費(fèi)者提出需要額外調(diào)料時(shí)，若商家未主動(dòng)告知需要收費(fèi)，直接在賬單上加入調(diào)料費(fèi)的話，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是不誠(chéng)信、不公平的。如果餐廳主動(dòng)提供的標(biāo)準(zhǔn)調(diào)料是醬油、醋，但客戶需要的調(diào)料超過(guò)了商家的服務(wù)范圍，商家可以提出合理的收費(fèi)要求，明碼標(biāo)價(jià)，讓消費(fèi)者選擇是否需要這項(xiàng)服務(wù)。”郭婷婷表示。（來(lái)源：東南早報(bào)　記者 李菁）