□馮海燕
近期，有爆料稱，市面上銷售的不少肉松的配料為“豬肉味豆粉松”。那么如何在市面上識別真假肉松呢？廈門百年老字號“陳源香”肉松的第三代傳人陳祥萍提出了幾種辨別方法：看顏色；嘗味道；憑手感；將肉松放進水中，辨水的清濁度。（11月10日《海峽導報》）
可能這樣一來，確實能辨出是真肉松，還是豆粉松。但很多肉松都是罐裝密封的，消費者的眼睛不是X光，不能透過罐子看到里面的顏色。后幾種辦法更不是簡單能夠?qū)崿F(xiàn)，基本上都需要消費者先將肉松抱回家，經(jīng)過“家庭實驗”之后才得出一個草根結(jié)論。
鑒定不容易，感覺后續(xù)維權(quán)也未必就那么簡單。
而記者為啥突然請讀者“吃肉松”呢？說到底是食品家族又傳“緋聞”——肉松當中也出現(xiàn)真假李逵。聽到爆料后，消費者最為關(guān)心的當然是自己吃到的是肉松還是豆粉松。
豆粉松假冒肉松，就可能含香精過多，常吃不利于健康，如果明著讓消費者自己選，那大家當然會對它堅決說“不”。但問題是一些豆粉松披著肉松的馬甲，讓消費者真假莫辨，就可能誤抱進門，誤吃進口。所以記者抓的這個點很準，讓消費者學點知識，確實有必要。
但保障權(quán)益，說到底還是需要管理發(fā)力，不能指望讓老百姓全都變成專家。市場雖然水很深，但畢竟不是亂世江湖。所有的產(chǎn)品其實都有把關(guān)的部門。如果管理部門加強巡查，對問題產(chǎn)品嚴肅查處，那不僅能讓一些廠家為自己的失信行為買單，也能夠起到警戒、震懾作用；而不是讓百姓自己去辨別，把他們逼成這種專家、那種專家，以至于生活消費品的全能專家！
豆粉松雖然吃不死人，但一分錢就該有一分貨。明明是豆粉松，冒充肉松，廠家、商家就可能涉嫌制造、銷售假冒偽劣產(chǎn)品。而這，法律不僅明令禁止，也有明確的處罰措施。維護市場公正，保障公眾權(quán)益，希望我們的監(jiān)管部門聞風而動，迅速出擊，讓大家能放下心來，好好地吃一口肉松。
